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野菜不足になりがちな患者さんに 野菜を摂ろう! ~グリーンスムージー~
野菜不足になりがちな患者さんに。野菜やくだものはミキサーで撹拌し、スムージーにすることで食物繊維を効率よく摂取できます。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 138 kcal | たんぱく質 | 11.7 g |
| 脂質 | 5.1 g | 炭水化物 | 13.2 g |
| 食物繊維 | 3.0 g | 食塩相当量 | 0.1 g |
| カリウム | 569 mg | カルシウム | 143 mg |
| マグネシウム | 49 mg | リン | 44 mg |
| 鉄 | 1.4 mg | 亜鉛 | 0.5 mg |
| ビタミンA | 212 µg | ビタミンE | 1.9 mg |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | ビタミンB2 | 0.13 mg |
| ビタミンB6 | 0.14 mg | ビタミンB12 | 0.0 µg |
| 葉酸 | 145 µg | ビタミンC | 59 mg |
| ビタミンD | 0.0 µg | コレステロール | 0 mg |
材料（2人分） 使用量
- サラダほうれん草
- 120 g
- キウイフルーツ
- 100 g
- ギリシャヨーグルト
- 200 g
- レモン汁
- 大さじ2/3 (10 g)
- 水
- 300 ml
手順
- ほうれん草は４〜５cm幅に切り、キウイは皮をむき、適度な大きさに切ります。
![ほうれん草は４〜５cm幅に切り、キウイは皮をむき、適度な大きさに切ります。]()
- １と他の材料をミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌します。
![１と他の材料をミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌します。]()
- ※水をりんごジュースに変更するとフルーティーで飲みやすくなります。
